누계 200만 부 이상 베스트셀러 『비만코드』의 후속작
『식단 혁명』 조지아 에데, 『내가 의대에서 가르친 거짓말들』 로버트 러프킨 강력 추천

체중 감량의 비결이 ‘무엇을’ ‘언제’ 먹는가뿐만 아니라
‘왜’ 먹는가에도 달려 있다면?
과식의 유혹과 가짜 배고픔의 굴레에서 벗어나기 위한
가장 근원적이고, 과학적이며, 현실적인 탐구

『헝거코드』는 누계 200만 부 이상의 세계적 베스트셀러인 『비만코드』 이후 10년 만에 선보이는 정식 후속작이다. 『비만코드』가 기존 다이어트 이론의 한계와 비만의 근본적 원인인 인슐린 호르몬에 대해 이야기했다면, 『헝거코드』는 한 걸음 더 나아가 다이어트의 영원한 숙적인 ‘배고픔’에 대해 파헤친다.

오젬픽·마운자로·위고비 등의 다이어트 약물과 중독적인 초가공식품이 넘쳐나는 현대 사회에서, 펑 박사는 우리가 음식을 찾게 만드는 배고픔의 세 얼굴, 즉 ‘신체적 배고픔, 정서적 배고픔, 사회·환경적 배고픔’을 이해해야 한다고 강조한다. 더불어 호르몬이 우리 몸의 배고픔 신호를 어떻게 조절하고, 오늘날의 초가공식품이 이러한 신호를 어떻게 교묘하게 이용해 우리를 더욱 배고프게 만드는지 다룬다. 또한 실제로 배고프지 않은데도 먹게 만드는 감정적 식습관과 비만을 조장하는 주변 환경에 대해서도 날카롭게 분석한다.

『헝거코드』는 총 4개의 부로 구성되어 있다. 제1부 ‘항상성 배고픔’은 ‘적게 먹고 많이 운동하면 살이 빠진다’는 명제의 허점을 파헤치고, 우리 몸의 체지방을 일정하게 유지하는 ‘체지방 온도조절기’라는 개념을 기반으로 인슐린을 비롯한 호르몬과 신진대사가 어떻게 배고픔을 유발하는지 과학적으로 설명한다. 제2부 ‘쾌락성 배고픔’에서는 우리의 뇌를 속이고 음식 중독에 빠지게 만드는 ‘초가공식품’에 대해 탐구하며, 스트레스나 우울감 등이 유발하는 감정적 식습관과 이를 다스리는 법에 대해 다루고 있다.

제3부 ‘조건화된 배고픔’은 비만을 조장하는 현대 사회의 여러 환경적인 요인들을 살펴본다. 단지 ‘점심시간이 되었기 때문에’, ‘눈앞에 간식이 보이기 때문에’ 무심코 먹게 되는 조건반사적 행동을 분석하며, 우리가 느끼는 배고픔의 상당 부분은 사실 학습된 결과라는 사실을 지적한다. 마지막 제4부 ‘배고픔을 다스리는 법’에서는 지금까지 배운 배고픔의 세 유형에 휘둘리지 않고 체지방 온도조절기를 재설정하는 구체적인 해결책을 제시한다. 체중 감량의 3가지 황금률과 일상에서 곧바로 적용할 수 있는 50가지 실천 팁을 통해 효과적이고 지속 가능한 다이어트의 실마리를 찾아보자.

『헝거코드』는 우리의 배고픔이 열량이 아닌 ‘호르몬’에서 온다는 점을 다시금 짚으며, 초가공식품의 유혹과 가짜 배고픔의 굴레에서 벗어나기 위한 현실적인 해법을 제안한다. “왜 살이 찌는가?”에서 시작해 “왜 먹는가?”라는 근원적인 탐구로 이어지는 이 책은 더 건강하게 먹고 잘 살아가고 싶은 모든 이들의 훌륭한 나침반이 되어줄 것이다.


추천사

살을 빼고 그 체중을 유지하는 것은 왜 이렇게 힘들까? 너무 많이 먹기 때문이다. 왜 너무 많이 먹을까? 배가 고프기 때문이다. 그렇다면 왜 그렇게 배가 고플까? 제이슨 펑은 사물의 본질을 꿰뚫는 탁월한 능력을 지녔으며, 누구나 이해할 수 있도록 대사가 어떻게 작동하는지를 설명하고, 복잡한 문제의 해법을 믿기 어려울 만큼 명확하게 드러내는 데 능하다. 『헝거코드』는 음식, 배고픔 호르몬, 식습관에 관한 흥미로운 사실들을 가득 담고 이를 50가지의 팁으로 압축하여 독자들이 자신의 식욕을 재설정하고 건강의 주도권을 되찾도록 돕는다. 이 책은 독자에게 힘을 주고 새로운 통찰을 열어줄 것이다.
- 조지아 에데 (『식단 혁명』 저자)

이 책은 대사, 사고방식, 그리고 현대의 식품 중독 사이의 연결고리를 마침내 명확히 밝혀낸다. 대사질환을 극복하고자 진지하게 고민하는 사람이라면 이 책에서 시작해야 한다.
- 로버트 러프킨 (『내가 의대에서 가르친 거짓말들』 저자)

제이슨 펑은 명확한 과학적 근거와 차분한 확신으로 다이어트에 대한 고정관념을 정면으로 깨뜨린다. 그리고 배고픔이 의지력 부족의 문제가 아니라 호르몬의 문제임을 보여준다. 이 책은 대사에 관한 진실을 가장 설득력 있게 전달한다.
- 벤자민 빅먼 (『왜 아플까』 저자)

『헝거코드』는 판도를 바꾸는 책이다. 이 책을 읽으면 배고픔에 휘둘리는 상태에서 벗어나 자신의 몸을 스스로 통제하고 있다는 감각을 되찾게 된다.
- 에이미 샤 (『나는 도대체 왜 피곤할까』 저자)

배고픔을 최소화하며 체중을 관리할 수 있는 간결하고 과학적 근거에 기반한 방법을 소개한다. 놀랍게도 펑 박사의 연구는 세계에서 가장 오래 사는 사람들이 날씬함을 유지하고 좋은 삶을 누려온 방식과 매우 유사한 전략을 제시한다. 이 책을 읽고, 100세에 다시 만나요!
- 댄 뷰트너 (『블루존』 저자)