기본 테크닉을 살린 메뉴의 예
파트 사블레를 이용한 과자
파트쉬크레를 이용한 과자
파트 브리제를 이용한 과자
파트 바튀 푸세를 이용한 과자
제누아즈 반죽을 이용한 과자
비스퀴 반죽을 이용한 과자
슈 반죽을 이용한 과자
파트 푀이테를 이용한 과자
파트 르베를 이용한 과자
브리오슈를 이용한 과자
무스류의 디저트
차갑게 즐기는 디저트
버터 크림을 이용한 과자
크렘 무슬린을 사용한 과자
크렘 바바루아를 사용한 과자
초콜릿을 이용한 과자
이것만은 꼭 알아야... 프랑스 과자 만들기의 기초
파트 : 반죽
크렘
쇼콜라(쵸콜릿)