10년 동안 1,000개의 프랜차이즈를 성공으로 이끈 노하우
외식업은 이성과 감성을 아우르는 ‘종합 예술’이다. 저자는 사장님들이 좀 더 완벽한 ‘종합예술가’가 될 수 있도록 서포트하기 위해, 약 10여 년간 2,000개가 넘는 매장과 200개가 넘는 프랜차이즈 본사를 컨설팅한 경험을 토대로 이 책을 만들었다.
빠르게 진행되는 각종 기술 발달과 사회 변화에 따른 고객 성향의 다양성으로 인해 마케팅의 대상, 채널, 방법도 그에 맞춰 진화해야 하지만 반면에 언제나 지켜야 하는 변하지 않는 기본도 있다.
책은 매장 마케팅, 브랜드 창업 마케팅, 프랜차이즈 창업 마케팅, 마케팅 진행 채널별 이해로 나누어 총 4부로 구성했다.
각 항목에 해당하는 마케팅의 기본을 정리한 후, 온라인 오프라인 마케팅을 채널별로 상세히 설명하고, 마케팅의 노하우, 성공 사례들을 상세히 소개한다.
저자는 특히 마케팅 타깃과 콘텐츠에 심혈을 기울일 것을 강조했고, ‘4부 마케팅 진행 채널별 이해’에서는 매장, 브랜드 창업, 프랜차이즈 창업 별로 할 수 있는 마케팅 채널을 네이버 광고에서부터 유튜브 광고를 비롯한 각종 SNS 광고, 배너 광고까지 그리고 광고 세팅법까지 기본, 주의할 점, 강조점 등을 도표, 이미지, 사례들을 더해 상세히 설명해서 새내기 사장님부터 이미 잔뼈가 굵은 사장님까지 온·오프라인 마케팅을 망라해 기본부터 핵심 꿀팁들을 얻어갈 수 있다.

최신 기술과 다양한 마케팅 채널을 어떻게 활용해야 하는가
어떤 AI 기술이 매장에 필요할지, 어떤 인테리어가 고객과의 접점을 더 많이 잡을지, 인건비를 줄이기 위해 어떤 시스템을 잡아야 할지, 어떤 온라인 마케팅 채널을 활용해야 오랫동안 매장을 잘 홍보할 수 있을지를 고민하며 계속 공부하고 매장에 적용하고 성과를 측정하고…, 이미 성공의 습관이 몸에 배 있는 사장님이라면, 이 책을 통해 더욱 큰 성공에 다가갈 수 있을 것이다.

성공의 습관이 배어 있고 계속 성공할 준비가 되어 있는 사장님에게 바치는 책!

추천사


“10년 동안 1,000개의 프랜차이즈를 성공으로 이끈 노하우를 집약했다.”
저자는 외식업을 이성과 감성을 아우르는 ‘종합 예술’로 정의한다. 그러면서 데이터를 기반으로 고객을 분석하고, 고객의 마음을 사로잡을 수 있는 마케팅을 기획하도록 제안하며, 그 방법을 실제 사례들을 들어 이미지와 도표와 함께 조목조목 설명한다.
다년간 축적한 경험으로 빚은 노하우와 통찰력으로 핵심을 정확히 풀어내므로, 책은 뜬구름 잡는 이론이 아닌 데이터와 실례로 가득하여 누구나 따라 하며 각자의 상황에 맞게 적용하기 좋다. 그래서 더욱 신뢰가 가고, 독자들이 시간과 돈과 열정을 투자하기에 바라 마지않은 책이다.
예비 사장님이든 이미 하루하루 성공의 습관이 배어 있는 사장님이든 ‘성공할 준비가 되어 있는 사장님들’이 이 책을 통해 더욱 큰 성공에 다가갈 수 있기를 바란다.
- 마츠다 부장, ‘오사카에 사는 사람들’ 120만 유튜버이자 미식가

현대에는 창업을 할 때 마케팅이 성패의 결정적 역할을 하기 때문에, 마케팅의 중요함은 날이 갈수록 더해지고 있다. 저자는 오랜 시간 프랜차이즈 브랜드와 외식업 마케팅을 수행해 온 마케팅 전문가로 정평이 나
있다. 그 때문에 외식업가들을 가르치고 있는 ‘창업의신 창업스쿨’에 그의 특강 시간을 늘 마련해 놓는데 그 수업을 접한 많은 수강생이 실질적인 매출 향상을 경험한 바 있다.
그런 의미에서 이 책은 예비 창업자와 자영업자 모두에게 반드시 필요한 마케팅 필독서가 될 것이다.
- 이홍구, 한국창업트렌드연구소 / 창업의신 창업스쿨