도서상세
장바구니에 상품을 담았습니다.
바로가기
  1. 도서정가제
  2. 소득공제
품절
물량이 확보되는 대로 재입고하도록 하겠습니다.
13,500원
12,150원
10%
최대 적립 포인트
970 원
  • 구매 적립
    적립금 안내
    • 상품 적립금
    • 상품 적립금은 고객님이 웬디북에서 상품을 구매하실 경우 이에 대한 마일리지 개념으로 구매금액의 일부를 적립해 드리는 제도이며 사용은 예치금과 같이 현금처럼 사용가능하십니다.
    • 멤버십 적립금
    • 멤버십 적립금은 고객님의 멤버십(고객)등급에 따라 도서 구매액의 1 ~ 4%에 해당하는 적립금이 추가로 적립되며 적립금은 다음 주문시 현금처럼 사용이 가능합니다.
    • 다만 적립금은 예치금과는 달리, 현금으로 환불하실 수 없고 적립금의 적립일로 부터 12개월 이내에 사용하시지 않으면 자동으로 소멸됩니다.
  • 상품 적립금
    670원
  • 리뷰 적립
  • 최대 리뷰 적립금
    300원
12,150원
· 쿠폰 및 적립금은 결제 시 적용해 주세요
바로구매
장바구니 담기
품절
이 책을 구입하신 분들이 산 책
상세 이미지 더보기
상세 이미지
목차 더보기
목차
프롤로그
일러두기

요리 만들기 전 알아두면 좋은
중식 기본기
조리도구
식재료
향신료
시판 양념
드레싱소스
중식 육수
재료 손질
계량 방법
홈메이드 꿀팁

먹을수록 끌리는 빨간 맛의 유혹
마라요리
마라장
마라탕
마라샹궈
마라롱샤
마라 바지락볶음
산라탕
홍소육
홍소 우육면

화끈하게 당기는 사천의 매운맛
사천요리
마파두부
탄탄면
청초육사
어향육사
궁보계정
회과육
라조기
수자우육
사천닭냉채

속수무책 빨려드는 대륙의 풍미
고기요리
꿔바로우
동파육
깐풍기
칠리새우
오향장육
양꼬치

재료 맛을 오롯이 느낄 수 있는
채소요리
어향가지
지삼선
청경채표고볶음
건두부볶음

한국인 입맛을 사로잡는 대표
중식 별미
훠궈
새우볶음밥
쇠고기 볶음면
토마토달걀볶음
게살수프
춘권
참깨 멘보샤
옥수수 온면
미펀

입안 가득 퍼지는 풍북한 육즙
중식 만두
만능 만두피 반죽
찐빵&왕만두피 반죽
만능 만두소
만두피 만들기
부추왕만두
소롱포
새우 샤오마이
완탕&완탕면

달콤하게 입안을 감싸는
중식 디저트
짜이 밀크티
펑리수
코코넛 에그타르트
아몬드쿠키
마카오 버터쿠키
행인두부
저자 소개
저자 : 이주환
대학 시절 태국 음식과 인도 음식에 빠져 요리에 입문했다. 이후 타이완인 스승 밑에서 다양한 중국요리를 배워, 여러 레스토랑에서 요리사로 일했다.
현재는 중국요리와 에스닉요리 전문 유튜브 채널 ‘화니의 주방’을 운영하고 있다. 유튜브에서는 어렵고 생소한
요리법을 알기 쉽게 풀어서 소개한다.
음식은 단순히 혀와 위를 만족시키는 것이 전부가 아니라는 생각으로, 음식의 유래와 문화적인 배경까지 함께 다룬다.
-유튜브 ‘화니의 주방’
-블로그 gorsia.egloos.com
저자 소개 더보기
출판사 서평 더보기
출판사 서평
바야흐로 중국요리 전성시대!
덕후들의 입맛을 사로잡을 레시피 총망라
그야말로 ‘마라’ 전성시대다. ‘혈중 마라 농도’, ‘마세권(마라 음식점이 많은 지역)’, ‘마라 위크(마라요리를 먹는 주간)’ 등 각종 신조어를 만들어낼 만큼 마라요리는 우리 입맛을 단숨에 사로잡았다. 맵고 알싸한 맛을 즐기는 한국인은 마라요리를 시작으로 다양한 중식에 눈떴다. 짬뽕보다 마라탕이 끌리고, 탕수육이 아니라 꿔바로우를 찾는 사람들. 《홈메이드 중국요리 50》은 바로 그런 사람들을 위한 레시피북이다.

무엇보다 ‘요즘 대세’ 중국요리를 소개하는 데 주력했다. 유튜브 조회 수를 기준으로 총 50가지 레시피를 엄선했다. 마라탕과 마라샹궈 같이 익숙한 요리부터 흑당 밀크티와 펑리수처럼 생소한 디저트 레시피까지 놓치지 않는다. 이외에도 중식은 물론 여러 요리에 두루 사용할 수 있는 만능 마라장과 향미유 만들기를 꼼꼼하게 설명하고, 요리 입문자에게 꼭 필요한 팬 길들이기와 재료 전처리 방법 등을 유튜브 영상으로 부연해 이해를 돕는다. 알찬 레시피와 초심자를 위한 세심한 구성은 ‘나도 한번 만들어볼까?’ 하는 마음을 간질인다.


누적 조회수 1300만!
쿡방 유튜버 ‘화니의 주방’이 검증한 레시피
“요리계의 양준일 같아요. 세상으로 끌어내고 싶어요.” 이주환 저자의 요리 내공엔 의심의 여지가 없다. 그는 ‘늄늄시아’라는 이름으로 오랫동안 활동한 요리 블로거이자 향신료에 빠져 요리에 입문한 ‘향신료 덕후’다. 타이완인 스승에게 요리를 배워, 딤섬 전문점 딘타이펑과 아메리칸 차이니즈 레스토랑에서 일했으며, 직접 중식 만두집을 창업했던 전문 요리사이자 경영인이기도 했다. 이토록 다양한 경험에서 축적한 노하우가 바로 지금의 콘텐츠를 만든 원동력이다.

채널 누적 조회 수 1300만! 이주환 저자의 유튜브 채널 ‘화니의 주방’을 향한 구독자의 무한 신뢰는 이 숫자가 증명한다. ‘화니의 주방’에는 여느 유튜브 먹방이나 쿡방에서처럼 귀를 따갑게 하는 소란함이나 번잡함이 없다. 오롯이 요리에 집중하고 나지막한 목소리로 차분하게 레시피를 설명한다. 중국 현지의 정석 레시피를 가정집에서 따라 하기 쉽게 풀어서 소개하니, 생소한 중국요리를 처음 시도하는 사람에게 이만한 콘텐츠가 없다.


팬과 냄비만 있으면 뚝딱!
집에서 맛있게 즐기는 중식의 세계
이 책은 집에서 중국요리를 만들기가 쉽지 않고, 맛을 내기도 어렵다는 고정관념을 ‘맛깔나게’ 타파한다. 집에서 혼자 중국요리를 만들 때면 생소한 향신료와 막연한 조리법에 번번이 발목을 잡힌다. ‘불 맛’을 내야 한다는 압박에 팬과 냄비를 태우기도 여러 번. 이주환 저자는 이에 단호히 말한다. “가정집에서 불 맛에 집착할 필요가 없습니다. 집에서도 중국요리를 맛있게 즐길 수 있어요.”

핵심은 적절한 재료 손질과 불 조절이다. 가정집 조리도구와 화력이라도 좋다. 팬과 냄비만 있으면 중식 메뉴 하나쯤 뚝딱 완성한다. 낯선 식재료에도 겁낼 필요가 전혀 없다. 중식에 꼭 필요한 향신료를 숙련도에 따라 단계별로 가이드하고, 자주 사용하는 재료와 양념, 곁들이기 좋은 소스를 구체적으로 소개한다. 여기에 웍 길들이기, 재료 전처리 등 ‘홈메이드 꿀팁’ 영상을 책 곳곳에 수록해, 입문자도 집에서 중식을 만들 수 있도록 친절하게 안내한다.
리뷰(0)
0 / 5.0
리뷰 작성
•
리뷰를 작성하시면 소정의 적립금을 드립니다.
•
도서의 첫번째 리뷰부터 10번째 리뷰까지는 기본 적립금의 2배를 적립해 드리며, 이후 리뷰부터는 기본 적립금이 적립됩니다.
리뷰 혜택 및 유의사항
배송방법

배송은 CJ대한통운(전화 : 1588-1255)을 이용해서 보내드리고 있습니다.

3만원 이상 구매시 무료배송 가능하며, 3만원 미만의 경우 2500원의 배송비가 발생합니다.

배송기간

15시 이전에 입금확인된 주문까지는 당일날 발송하며, 일반적인 경우 다음날 책을 받아보실 수 있습니다.

주말 또는 공휴일이 있거나 시기적으로 배송이 많은 기간인 경우는 지역에 따라 1~2일이 더 소요될 수 있습니다.

주문 후, 5일이 경과해도 책이 도착하지 않는 경우에는 웬디북 고객센터(전화 : 1800-9785)로 전화를 주시거나 고객센터 > 1:1 문의를 통해 문의글을 남겨주시면 확인 후 신속히 조치하도록 하겠습니다.

묶음배송

묶음배송 원하시는 모든 주문서의 상태가 "입금대기" 또는 "결제완료" 상태일 경우에만 처리가 가능하며, 고객센터 > 1:1 문의에서 신청 할 수 있습니다.

반품안내

변심반품의 경우 도서주문일로부터 15일이내에 반품접수가 가능하며, 반품 배송비는 고객님 부담입니다.

부분 반품의 경우, 3만원 이상 주문으로 무료배송 받았으나 일부 상품 반품으로 주문금액이 3만원이 안될 경우, 이전 주문의 배송비를 포함한 왕복 배송비를 부담하셔야 합니다.

반품절차는 고객센터의 반품교환신청 페이지에서 신청을 해주시면 웬디북 고객센터에서 지정택배사에 회수요청을 하고, 방문한 택배기사님을 통해 반품도서를 보내주시면 됩니다.

운송 중 책이 손상되지 않도록 포장을 해주신 후, 포장 겉면에 “반품도서”라고 기재해주시기 바랍니다. 회수된 상품은 요청해주신 환불방법에 따라 적립 또는 환불 진행해드립니다.

(특히 팝업북 등은 조그만 충격에도 책이 손상될 수 있으므로 주의해 주시기 바랍니다.)

• 반품이 불가한 경우
  • 1. 고객에게 책임 있는 사유로 상품(띠지 또는 더스트커버 포함)이 멸실 또는 훼손된 경우
  • 2. CD 나 소프트웨어 포함, 포장이 되어 있는 모든 상품의 포장 개봉
  • 3. 만화책 및 단시간 내에 완독이 가능한 잡지
  • 4. 상품과 함께 발송된 추가사은품이 분실되거나 훼손된 경우
  • 5. 고객의 사용 또는 일부 소비에 의하여 상품의 가치가 현저히 감소한 경우
  • 6. 명시된 반품가능 기한이 지난 경우
  • 7. 세트상품중 일부 반품
교환안내

파본도서 혹은 오배송으로인한 교환은 도서주문일로부터 15일 이내에 신청하셔야 하며 이 경우 배송비는 웬디북에서 부담합니다.

(단, 팝업북과 CD가 세트인 책은 책의 특성상 7일 이내에 해주셔야 합니다.)

교환절차는 고객센터의 반품교환신청 페이지에서 신청을 해주시면 웬디북에서 새 책을 보내드리고 새 책을 받으실 때 교환도서와 맞교환 하시면 됩니다.

교환은 동일도서에 한하며, 다른 도서로 교환은 불가합니다.

운송도중 책이 손상되지 않도록 포장을 해주신 후, 포장 겉면에 “반품도서”라고 기재해주시기 바랍니다.

(특히 팝업북 등은 조그만 충격에도 책이 손상될 수 있으므로 주의해 주시기 바랍니다.)

• 교환이 불가한 경우
  • 1. 고객에게 책임 있는 사유로 상품이 멸실 또는 훼손된 경우
  • 2. 포장 상품의 포장을 해체한 경우
  • 3. 고객의 사용 또는 일부 소비에 의하여 상품의 가치가 현저히 감소한 경우
  • 4. 물품 수령 후, 15일이 경과한 경우
  • 5. 동일상품으로 교환하신 후, 다시 교환하시고자 할 경우 (이 경우에는 환불처리 해드립니다.)
신고하기
신고사유 선택
도서 입고 알림 신청
입고알림 신청하셨습니다.
입고시 {{tel}}로 문자 발송됩니다

바로 확인 하시겠습니까?
예

휴대폰 번호, 이메일 주소는

마이 페이지 > 회원정보수정에서 확인해 주세요.

관심 시리즈 신간 알림 신청
시리즈명:{{ series_name }}
관심 시리즈 신간 입고 알림 신청하셨습니다.
입고시 {{ tel }}로 문자 발송 또는
앱푸시, 이메일 등으로 알려드리겠습니다.

바로 확인 하시겠습니까?
예

휴대폰 번호, 이메일 주소는

마이 페이지 > 회원정보수정에서 확인해 주세요.

입고 알림 수신 방법 변경은

마이 페이지 > 알림 > 알림 설정에서 확인해 주세요.

푸시 알림이 오지 않을 시,

스마트폰 설정 > 알림 > 웬디북 앱 설정을 확인해 주세요

관심 작가 신간 알림 신청
작가명:{{ series_name }}
관심 작가 신간 입고 알림 신청하셨습니다.
입고시 {{ tel }}로 문자 발송 또는
앱푸시, 이메일 등으로 알려드리겠습니다.

바로 확인 하시겠습니까?
예

휴대폰 번호, 이메일 주소는

마이 페이지 > 회원정보수정에서 확인해 주세요.

입고 알림 수신 방법 변경은

마이 페이지 > 알림 > 알림 설정에서 확인해 주세요.

푸시 알림이 오지 않을 시,

스마트폰 설정 > 알림 > 웬디북 앱 설정을 확인해 주세요

{{title}}
{{content}}
{{title}}
{{content}}